Сензорен Анализ
Сензорен Анализ
Сензорният анализ е научен метод за оценка на качеството на храните чрез човешките възприятия. Той помага да се разберат и интерпретират очакванията на потребителите към даден продукт, като може да бъде ключов инструмент в маркетинговата стратегия.
Какво предлагаме:
- Анализ на потребителските възприятия: Нашите експерти ще ви помогнат да разберете как потребителите възприемат вашите продукти. Ще анализираме резултатите и ще ви дадем насоки за подобряване на вкусовите характеристики, за да направите продуктите си по-атрактивни за крайния потребител.
- Иновации и конкурентно предимство: Сензорните тестове ще ви насочат към правилните решения за иновации, за да сте винаги крачка пред конкуренцията. Ще ви помогнем да идентифицирате нови възможности за развитие и да подобрите съществуващите продукти.
Сензорна Лаборатория
Нашата сензорна лаборатория е проектирана съгласно международния стандарт ISO 8589 – Сензорен анализ. Общи указания за проектиране на помещения за изпитване. Разполагаме с 16 индивидуални кабинки за дегустации, където тестовете се провеждат при стандартизирани условия. Това гарантира обективност и точност на резултатите.
Цели на Сензорните Тестове
С помощта на сензорните анализи можем да ви съдействаме при:
- Иновации и развитие на продукт: Проучване на навиците, предпочитанията и очакванията на потребителите към продукта. Това включва анализ на вкусови и ароматни характеристики, текстура и визуални аспекти.
- Конкурентно позициониране: Сравнение на вашия продукт с конкурентите на пазара. Ще ви помогнем да разберете как вашият продукт се възприема в сравнение с други и какви са неговите силни и слаби страни.
- Намаляване себестойността на продукта: Замяна на суровини без компромис в качеството. Ще ви покажем как да оптимизирате разходите, като същевременно запазите или дори подобрите качеството на крайния продукт.
- Разработване на продукт за специфична таргет група: Адаптиране на продукт за определена група потребители чрез провеждане на потребителски проучвания с предварително селектирани оценители по зададени критерии като пол, възраст, социален статус, специфичен хранителен режим и др.
- Постоянство в качеството: Гарантиране на качество при промени в производствения процес. Ще ви помогнем да валидирате съответствието на продукта със спецификациите и да поддържате високо ниво на качество.
- Валидиране на срока на годност: Определяне на оптималната трайност на продукта, при която той запазва вкусово-ароматните си качества.
Видове Анализи
Използваме методики, базирани на международно признати ISO стандарти:
- Тестове с потребители в контролирана среда: Провеждане на дегустации с потребители при стандартизирани условия.
- Триъгълно изпитване: Метод за сравнение на три проби, две от които са идентични, а третата е различна. Целта е да се установи дали е налична значима разлика между пробите.
- Сензорен профил: Подробен анализ на вкусовите и ароматни характеристики на продукта.
- Определяне и валидиране на срока на годност: Тестове за стабилност и анализ на промените във времето.
- Рангово класиране: Класиране на проби по определени критерии или подреждане по предпочитание.
- Ергономичност и дизайн на опаковка: Оценка на удобството и привлекателността на опаковката.
Продуктови Категории
- Храни: Всички видове хранителни продукти.
- Напитки: Алкохолни и безалкохолни напитки.
- Опаковки: Ергономичност и дизайн на опаковки за различни продукти.
- Продукти за лична хигиена: Козметични и хигиенни продукти.