Wesentlicher Aspekt der Lebensmittelsicherheit: Kritischer Kontrollpunkt – Temperatur

Bei der Zubereitung und Lagerung von Zutaten und Speisen ist die Berücksichtigung der jeweiligen Temperaturanforderungen außerordentlich
wichtig. Dies gilt selbstverständlich auch, wenn Ihr Unternehmen oder Ihre Gemeindegruppe Lebensmittel für Mitarbeiter in systemrelevanten
Schlüsselpositionen, freiwillige Hilfskräfte und besonders empfindliche Personengruppen zubereitet und serviert.

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