Étude de cas : Vondelmolen
Des experts en culotte courte pour optimiser vos produits…
NSF met à disposition des fabricants et distributeurs de produits de grande consommation deux centres d’analyse sensorielle permettant grâce à ses installations modernes, ses panels judicieusement sélectionnés et une pertinente technique d’analyse, d’aisément déceler les forces et les faiblesses des produits testés.
Sur base de ce bilan sensoriel, son équipe composée de Food Technologistes et d’Experts Marketing proposera des solutions pragmatiques d’amélioration de produits.
Ces méthodes peuvent s’appliquer à une multitude de cas spécifiques tels que les produits ciblant de jeunes consommateurs : Le pain d’épices dans ce cas.
Contexte :
La société Vondelmolen, basée à Lebbeke, produit depuis plus de 150 ans du pain d’épices pour nos jeunes consommateurs.
Afin de proposer à ce jeune public des produits plus équilibrés, en ligne avec les attentes des parents et des écoles, l’entreprise décida de développer de nouveaux types de pain d’épices moins sucrés et intégrant des ingrédients naturels comme le miel.
Objectif :
NSF eut pour mission de s’assurer que les nouvelles formules proposées (moins sucrées) satisfaisaient autant le jeune public que les produits déjà en vente.
Methodologie :
NSF opta pour la réalisation d’une étude en deux étapes, ceci afin de disposer à la fois de données statistiques solides et de réels avis et suggestions qualitatives dans le but d’optimiser et la recette et le positionnement marketing.
Une analyse sensorielle fut donc réalisée, ciblant 140 jeunes consommateurs de 6 à 12 ans (sur Anvers et Bruxelles).
Le questionnaire fut spécialement développé pour eux en intégrant un look convivial et ludique.
La seconde étape du trajet consista à organiser deux Focus groupes. L’un composé d’enfants ayant dégusté les produits et le second permettant à des parents et proches de s’exprimer également, en tant que prescripteur et acheteur des produits.
L’ensemble des résultats permit à Vondelmolen d’optimiser ses recettes et d’avoir une vue claire sur les attentes de ses deux cibles (parents et enfants) en matière de goût, de taille des produits, de packaging et de type de sponsoring valorisant pour la marque.
Votre projet :
Faites nous part de vos attentes et souhaits en matière d’analyse sensorielle. Notre équipe commerciale vous recontactera afin de vous faire découvrir l’étendue des solutions proposées.
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