Audit
Attuare un efficiente sistema di auditing consente alle aziende di assicurare la conformità alla legislazione vigente, agli standard internazionali o interni, al fine di migliorare il proprio business e raggiungere gli obiettivi aziendali, e di garantire la salute e la sicurezza di clienti e dipendenti.
Gli audit aiutano a individuare irregolarità, prevenire malattie trasmesse dal cibo, monitorare e gestire le prestazioni, e proteggere l’immagine del brand aziendale. Consentono di stabilire un sistema di miglioramento continuo e di concentrarsi sulle opportunità di crescita per l’organizzazione.
I nostri servizi di auditing
I nostri servizi di auditing spaziano dagli audit sui i fornitori per conto dei dettaglianti o delle aziende di catering, agli audit di salute e sicurezza, sicurezza alimentare e qualità dei prodotti alimentari per il settore della ricezione alberghiera.
Il nostro approccio
I nostri audit sono più di un semplice controllo e valutazione del tuo modus operandi. Gli audit sono il mezzo per aiutarti a migliorare le prestazioni e la conformità. Per questo motivo ci impegniamo a fondo nella redazione dei nostri report, la qualità dei nostri report e la gestione di dati che raccogliamo attraverso le attività di Auditing.
I nostri sistemi informatici
La nostra piattaforma di Auditing, NSF Connect, ti offre una completa trasparenza e un controllo sul tuo business e sulla catena di fornitura, grazie a un pannello di controllo semplice da utilizzare. Puoi controllare lo stato dell’audit in tempo reale e visualizzare o lavorare sulle richieste di azione correttiva.
| Audit per la sicurezza alimentare | Audit sui fornitori | Verifiche sulla qualità degli alimenti |
| Verifichiamo l’effettiva applicazione delle leggi e delle tue linee guida sulla sicurezza alimentare, e al tempo stesso controlliamo le tue attrezzature di misurazione (termometri), raccogliamo campioni di alimenti per l’analisi e controlliamo l’igiene di superfici e stoviglie. | Per garantire che la tua catena di fornitura sia affidabile, possiamo effettuare audit per i tuoi fornitori principali e assicurare che siano conformi ai programmi di certificazione o alle normative. | La qualità del cibo servito sul piatto del tuo consumatore è importante quanto l’igiene. Confrontiamo la tua offerta di prodotti alimentari (menu, ricette, ingredienti) con le più recenti tendenze e linee guida riguardanti salute e sostenibilità, e ti consigliamo sul miglioramento della tua impronta ecologica e sul valore nutrizionale e l’equilibrio della tua offerta. |
| Audit per la sicurezza in cucina | Audit di punti vendita al dettaglio | Mystery Shopping |
| Verifichiamo la conformità della tua cucina rispetto alle normative su salute e sicurezza. Identifichiamo e mettiamo a rapporto ceramiche che si staccano, pavimenti scivolosi, pericoli elettrici, falle nella sicurezza di macchinari ed elettrodomestici, e abbigliamento non idoneo o utilizzo scorretto di attrezzature per la protezione del personale. | L’audit del punto vendita può consistere in elementi differenti, come verifiche sulle date di scadenza, sicurezza alimentare generale, posizionamento del prodotto, auditing del bancone dei prodotti freschi, auditing dei laboratori, e così via. Possiamo sviluppare un programma specifico alle tue necessità. | Lavoriamo con aziende innovative e sfruttiamo le nostre conoscenze sui consumatori per offrire diversi tipi di visite mystery shopping. Stai lavorando con uno scenario e degli attori oppure con contributi di crowdsourcing? Tutto è possibile. |
| Controlli preliminari Smiley | Pre audit IFS/BRC | Audit per le infrastrutture della cucina |
| Per prepararti a ottenere uno smiley (l’etichetta belga della sicurezza alimentare per il settore HORECA), possiamo effettuare dei controlli preliminari per stabilire a che punto sei, in modo da consentirti di metterti in pari per ottenere senza problemi il tuo smiley. Tale controllo preliminare consiste in una audit documentale, un audit delle infrastrutture e una audit generale sulla sicurezza alimentare. | Ti stai preparando per ottenere una certificazione IFS o BRC? Basandoci su un controllo preliminare (gap analysis) siamo in grado di stabilire le azioni da intraprendere per ottenere senza problemi il tuo certificato. | La legislazione riguardante l’igiene richiede che l’infrastruttura della tua cucina risulti conforme e che prevenga ogni fonte di contaminazione. Effettuiamo controlli annuali dei tuoi locali e ti forniamo informazioni importanti sulla manutenzione, la riparazione o la sostituzione di infrastrutture non a norma. |
Servizi di audit con programmi accreditati (audit di terza parte)
A causa della sempre maggiore complessità dell’attuale catena di fornitura alimentare, molti dei più grandi food retailer al mondo richiedono la certificazione dei fornitori secondo i programmi GFSI (Iniziativa globale di sicurezza alimentare), che includono SQF, BRC, IFS, FSSC, GLOBALG.A.P. e BAP e CanadaGAP.
Le aziende di NSF sono leader globali nel campo della certificazione per standard con benchmark GFSI, grazie a competenze tecniche comprovate, auditor esperti e capacità adatte all’ottenimento delle certificazioni in tempi brevi.
Per maggiori informazioni sui nostri servizi di certificazione, ti preghiamo di consultare la nostra pagina sulle certificazioni.