Case study: Vondelmolen
Hoe uw producten optimaliseren?
NSF biedt producenten en distributeurs van consumentenproducten twee sensorische analysecentra aan, die dankzij de moderne faciliteiten, zorgvuldig geselecteerde panelen en een relevante analysetechniek het gemakkelijk maken om de sterke en zwakke punten van de geteste producten te detecteren.
Op basis van deze sensorische evaluatie zal het NSF team van Food Technologists en Marketing Experts pragmatische oplossingen voorstellen voor productverbetering.
Deze methoden kunnen worden toegepast op een groot aantal specifieke gevallen, zoals producten die gericht zijn op jonge consumenten: Peperkoek in dit geval.
Inhoud :
Vondelmolen, gevestigd in Lebbeke, produceert al meer dan 150 jaar peperkoek voor consumenten alsook voor jongeren.
Om dit jonge publiek evenwichtigere producten aan te bieden, in lijn met de verwachtingen van ouders en scholen, besloot het bedrijf nieuwe soorten peperkoek te ontwikkelen met minder suiker en natuurlijke ingrediënten zoals honing.
Doel :
NSF had als opdracht om ervoor te zorgen dat de nieuwe voorgestelde formule (minder zoet) in de smaak viel bij het jonge publiek.
Methodologie :
NSF koos voor een tweefasenstudie om zowel solide statistische gegevens als echte kwalitatieve opinies en suggesties te leveren. De bedoeling was om zowel het recept als de marketingpositionering te optimaliseren.
140 jonge consumenten van 6 tot 12 jaar namen deel aan sensorische testen in Antwerpen en Brussel.
Een sensorische analyse die werd gerealiseerd bij 140 jonge consumenten tussen 6 en 12 jaar (in Antwerpen en Brussel).
De vragenlijst werd speciaal voor deze doelgroep ontwikkeld op een leuke en speelse manier.
Daarna bracht NSF twee groepen samen rond de tafel. Eén groep bestond uit kinderen die het product hadden geproefd en de tweede groep zijn ouders of familie die ook het product kopen voor de kinderen.
Het geheel van deze resultaten laat Vondelmolen toe om zijn recepten te optimaliseren en een duidelijk beeld te krijgen van de verwachtingen van de twee doelgroepen nl. kinderen en ouders. De criteria die gebruikt werden in het onderzoek zijn: de smaak, de grootte van de producten, de verpakking van de producten en het soort promotie dat nodig is voor het merk.
Uw project :
Laat ons weten wat uw verwachtingen en wensen zijn op het gebied van sensorische analyse. Ons commercieel team neemt dan contact met u op en laat u graag onze oplossingen ontdekken.
Neem contact op met een van onze experts